Ensalada normal con aliño y aguacate

 220 gr 330 kcal

¿Por qué aguacate?

Destaca por su contenido en grasa, mayoritariamente monoinsaturada, siendo el 72% del total de esta ácido oleico. La cantidad de hidratos de carbono y de proteínas es baja.Es rico en potasio y magnesio y pobre en sodio.
Destaca su contenido de vitamina E y vitaminas del grupo B, como la B6 o piridoxina, que colabora en el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Cómo prepararlo

A pesar de ser un fruto, se toma como verdura u hortaliza. Tiene un sabor neutro, por lo que puede usarse tanto en platos salados (ensalada, rellenos, como salsa, cremas, manteca para untar...) como dulces (bizcocho, mousse, batidos, crema para untar...). No debe cocerse porque toma un sabor amargo, sí puede calentarse. En ensalada se le puede añadir una cucharada de aceite de oliva virgen y otra de vinagre. Se puede sustituir el aceite por zumo de limón.