Shortening code Free fatty acids content (%) Peroxide value(meq/kg) IP110 (h) Lovibond color Lovibond color Lovibond color
Red Yellow Blue
1 0.06±0.01 1.20±0.02 20.10±0.30 3.80±0.40 50.00±0.10 0
2 0.05±0.02 1.50±0.01 21.67±0.62 5.20±0.20 70.20±0.20 0
3 0.02±0.01 1.20±0.32 18.34±0.20 13.60±0.10 70.40±0.10 0
4 0.09±0.03 1.80±0.13 36.22±0.53 11.20±0.40 70.00±0.20 0
5 0.92±0.02 2.00±0.11 11.68±0.41 7.60±0.50 70.10±0.10 0
6 0.59±0.01 1.20±0.04 38.42±0.45 8.70±0.60 70.40±0.30 0
7 0.11±0.04 1.40±0.05 10.46±0.80 6.80±0.40 70.20±0.20 0
8 0.25±0.02 1.40±0.10 18.54±0.22 11.50±0.80 70.10±0.00 0
9 0.39±0.04 1.00±0.00 38.02±0.25 10.80±0.40 70.20±0.30 0
10 0.05±0.02 2.50±0.20 39.51±0.21 8.40±0.20 70.00±0.10 0
11 0.16±0.05 1.80±0.32 10.30±0.57 6.30±0.50 70.20±0.00 0
12 0.12±0.02 3.00±0.14 34.46±0.90 3.10±0.20 34.30±0.50 0
13 0.04±0.00 2.00±0.13 21.44±0.81 2.10±0.20 28.00±0.30 0
14 0.08±0.01 1.40±0.06 40.72±0.74 4.50±0.60 50.60±0.70 0
15 0.08±0.01 1.60±0.12 44.02±0.89 5.90±0.70 70.30±0.40 0
Mean±SD 0.20±0.25 1.67±0.54 26.89±0.26 - - -